Soo-saare Qiimo Fiican Xanthan Gubasho Darajada Warshadaha CAS：11138-66-2

Soo-saare Qiimo Fiican Xanthan Gum Heerka warshadaha CAS：11138-66-2 Sawirka La Soo Bandhigay

sharraxaad gaaban:

Xanthan xanjo, oo sidoo kale loo yaqaan Hanseonggum, waa nooc ka mid ah microbial exopolysaccharide kaas oo ay soo saarto Xanthomnas campestris oo leh karbohaydraytyo oo ah walax ceeriin ah oo ugu weyn (sida istaarijka galleyda) iyada oo loo marayo injineernimada halsano. Waxay leedahay rheology gaar ah, milmi biyo oo wanaagsan, xasillooni kulka iyo saldhig aashito ah, waxayna leedahay iswaafajin wanaagsan oo leh noocyo kala duwan oo cusbo ah. Sida wakiilka dhumucda, wakiilka joojinta, emulsifier, xasiliyaha, waxaa si weyn loogu isticmaali karaa cuntada, batroolka, daawada iyo in ka badan 20 warshadood oo kale, hadda waa miisaanka wax soo saarka ugu weyn adduunka iyo polysaccharide microbial oo si weyn loo isticmaalo.

Xanthan xanjo waa budo khafiif ah oo huruud ah ilaa caddaan ah, ur yar ayuu leeyahay. Waxaa lagu milmaa biyaha qabow iyo kuwa kulul, xal dhexdhexaad ah, u adkaysta barafowga iyo dhalaalka, kuma milmo ethanol. Kala firdhinta biyaha, emulsification-ka oo noqda kolloid dareere ah oo deggan.

Noo soo dir emayl

Faahfaahinta Badeecada

Calaamadaha Alaabta

Astaamaha

1) Marka heerka jarista uu kordho, sifooyinka caadiga ah ee rheological-ka, oo ay ugu wacan tahay burburka shabakadda colloidal-ka, waxay yareeyaan viscosity-ga waxayna khafiifiyaan xabagta, laakiin marka xoogga jarista uu baaba'o, viscosity-ga waa la soo celin karaa, sidaas darteed waxay leedahay sifooyin wanaagsan oo bamgareyn iyo farsamayn ah. Iyadoo la adeegsanayo hantidan, xanthan xanjo ayaa lagu daraa dareeraha u baahan in la qariyo. Dareeraha ma aha oo kaliya mid fudud in lagu qulqulo habka gaadiidka, laakiin sidoo kale wuxuu dib ugu soo kaban karaa viscosity-ga loo baahan yahay ka dib marka uu wali jiro. Sidaa darteed, si weyn ayaa loogu isticmaalaa warshadaha cabitaanka.

2) Dareere dheellitir sare leh oo ka kooban 2% ~ 3% xanthan xanthan ah oo leh diirad hoose, oo leh dheellitir sare ilaa 3 ~ 7Pa.s. Dheefshiidkeeda sare wuxuu ka dhigayaa inuu leeyahay fursado ballaaran oo loo adeegsado, laakiin isla mar ahaantaana, wuxuu dhibaato ku keenaa ka dib habaynta wax soo saarka. 0.1% NaCl iyo cusbo kale oo hal-hal ah iyo Ca, Mg iyo cusbo kale oo laba-jibbaaran ayaa si yar u yareyn kara dheellitirka xalka xabagta hoose ee ka hooseeya 0.3%, laakiin waxay kordhin kartaa dheellitirka xalka xabagta oo leh diirad sare.

3) Dheefshiidka xanthan-ka u adkaysta kulaylka wax isbeddel ah kuma yeelanayo heerkulka oo aad u ballaaran (- 98 ~ 90 ℃). Dheefshiidka xalka si weyn uma uusan beddelin xitaa haddii lagu hayay 130 ℃ muddo 30 daqiiqo ah ka dibna la qaboojiyey. Ka dib dhowr wareeg oo barafoobay-dhalaal ah, dhefshiidka xabagta isma beddelin. Joogitaanka milixda, xalku wuxuu leeyahay xasillooni kuleyl oo wanaagsan. Haddii qadar yar oo elektrolyt ah, sida 0.5% NaCl, lagu daro heerkul sare, dhefdhiska xalka xabagta waa la dejin karaa.

4) Dheef-shiidka xalka biyaha ee xanthan-ka u adkaysta aashitada iyo alkaline-ka ayaa ku dhowaad ka madax bannaan pH. Sifadan gaarka ah ma laha kuwa kale ee dhumuc weyn sida carboxymethyl cellulose (CMC). Haddii fiirsashada aashitada aan organic-ga ahayn ee xalka xabagta ay aad u sarreyso, xalka xabagta wuxuu noqon doonaa mid aan degganayn; Heerkulka sare, hydrolysis-ka polysaccharide ee aashitada ayaa dhici doona, taasoo sababi doonta in dhef-dheefyada xabagta ay yaraato. Haddii maadada NaOH ay ka badan tahay 12%, xanthan-ka ayaa la jeljin doonaa ama xitaa la soo dejin doonaa. Haddii fiirsashada sodium carbonate ay ka badan tahay 5%, xanthan-ka ayaa sidoo kale la jeljin doonaa.

5) Qalfoofka xanthan ee ka hortagga enzymatic-ka wuxuu leeyahay awood gaar ah oo aan ensaymku ku milmin sababtoo ah saameynta gaashaanka ee silsiladaha dhinaca.

6) Xanjada xanthan ee la jaan qaadi karta waxaa lagu qasi karaa xalalka cufnaanta cuntada ee inta badan la isticmaalo, gaar ahaan alginate, istaarijka, carrageenan iyo carrageenan. Dheefshiidka xalka ayaa kordha iyadoo loo eegayo qaabka kor u qaadista. Waxay muujinaysaa iswaafajin wanaagsan oo ku jirta xalalka biyaha leh ee leh cusbo kala duwan. Si kastaba ha ahaatee, ion-yada birta ee valentine sare iyo pH sare ayaa ka dhigi doona kuwo aan degganayn. Ku darista wakiilka isku dhafan waxay ka hortagi kartaa dhacdada iswaafajinta.

7) Xanjada xanthan ee milmi karta si fudud ayaa loogu milmi karaa biyaha, laguna milmi karaa dareereyaal badan sida khamriga iyo ketone. Heerkul aad u ballaaran, pH iyo cufnaanta milixda, way fududahay in lagu milmo biyaha, xalkeeda biyaha ahna waxaa lagu diyaarin karaa heerkulka qolka. Marka la walaaqayo, waa in la yareeyaa isku darka hawada. Haddii xanjada xanthan lagu qaso walxo qalalan kahor, sida cusbo, sonkor, MSG, iwm, ka dibna lagu qooyo biyo yar, ugu dambayntiina lagu qaso biyo, xalka xabagta ee la diyaariyey wuxuu leeyahay waxqabad wanaagsan. Waxaa lagu milmi karaa xalal badan oo aashitada dabiiciga ah, waxqabadkiisuna waa mid deggan.

8) Awoodda qaadista ee xalka xanthan ee 1% ee kala firdhisan waa 5N/m2, kaas oo ah wakiil joojin oo aad u fiican iyo xasiliye emulsion ah oo ku jira waxyaabaha lagu daro cuntada.

9) Xanjada xanthan ee biyaha ilaalisa waxay leedahay saameyn wanaagsan oo ku saabsan ilaalinta biyaha iyo ilaalinta cusub ee cuntada.

Isku macno ah: GUM XANTHAN; GLUCOMANNAN MAYO; GALACTOMANNANE; XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP

CAS: 11138-66-2

Lambarka EC: 234-394-2

Codsiyada heerka warshadaha Xanthan Gubashada

1) Qoditaanka warshadaha batroolka, xalka biyaha ee xanthan xanthan wuxuu ilaalin karaa daxalka dareeraha qodista biyaha ku salaysan wuxuuna xakameyn karaa sifooyinkiisa rheological, si daxalka qaybaha wareegaya ee xawaaraha sare leh uu aad u hooseeyo, taas oo si weyn u badbaadinaysa isticmaalka korontada, halka qaybaha qodista ee aan caadiga ahayn, ay ilaalin karto daxalka sare, taas oo door ka ciyaareysa ka hortagga burburka ceelka iyo fududeynta ka saarista dhagaxa la jajabiyey ee ka baxsan ceelka.

2) Warshadaha cuntada, way ka fiican tahay waxyaabaha lagu daro cuntada ee hadda jira sida gelatin, CMC, xanjada badda iyo pectin. Ku darista 0.2% ~ 1% casiirka waxay ka dhigaysaa casiirku inuu yeesho dhegdheg wanaagsan, dhadhan wanaagsan, iyo inuu xakameeyo gelitaanka iyo socodka; Sida lagu daro rootiga, waxay rootiga ka dhigi kartaa mid deggan, siman, waqti badbaadin karta oo yareyn karta kharashka; Isticmaalka 0.25% buuxinta rootiga, buuxinta sandwich-ka cuntada iyo dahaarka sonkorta waxay kordhin kartaa dhadhanka iyo dhadhanka, waxay ka dhigi kartaa badeecada mid siman, waxay dheereyn kartaa cimriga shelfka, waxayna hagaajin kartaa xasilloonida badeecada ilaa kululaynta iyo qaboojinta; Waxyaabaha caanaha laga sameeyo, ku darista 0.1% ~ 0.25% jalaatada waxay ka ciyaari kartaa door xasilin oo aad u fiican; Waxay bixisaa xakameyn wanaagsan oo ku saabsan viscosity-ga cuntada qasacadaysan waxayna beddeli kartaa qayb ka mid ah istaarijka. Hal qayb oo ka mid ah xanthan xanthan ayaa beddeli karta 3-5 qaybood oo istaarij ah. Isla mar ahaantaana, xanthan xanthan ayaa sidoo kale si weyn loogu isticmaalay nacnaca, xawaashka, cuntada la qaboojiyey iyo cuntada dareeraha ah.

Qeexitaanka heerka warshadaha Xanthan Gum

Isku-dhafka	Faahfaahinta
Muuqaalka	Budada cad ama jaalaha khafiifka ah ee aan lahayn qulqul
Viscosity	1600
Saamiga saafiga ah	7.8
PH (1% xal)	5.5~8.0
Lumis marka la qalajiyo	≤15%
Dambas	≤16%
Cabbirka Walxaha	200 oo shabaq ah