Ascorbic acid waa fitamiin biyo-milmi leh, kiimiko ahaan loo yaqaan L- (+) -sualose nooca 2,3,4,5, 6-pentahydroxy-2-hexenoide-4-lactone, sidoo kale loo yaqaan L-ascorbic acid, formula molecular C6H8O6 , Miisaanka kelli 176.12.
Ascorbic acid inta badan waa jilicsanaan, marmarka qaarkood irbad u eg monoclinic crystal, aan ur lahayn, dhadhan dhanaan, ku milmay biyaha, oo leh dib u dhac xoog leh.Ka qaybqaado habka dheef-shiid kiimikaadka adag ee jidhka, waxay kor u qaadi kartaa koritaanka iyo kor u qaadida caabbinta cudurrada, waxaa loo isticmaali karaa nafaqo nafaqo, antioxidant, sidoo kale waxaa loo isticmaali karaa hagaajinta burka sarreenka.Si kastaba ha noqotee, kabitaan xad-dhaaf ah oo ascorbic acid ah uma roona caafimaadka, laakiin waxyeello leh, sidaa darteed waxay u baahan tahay isticmaal macquul ah.Ascorbic acid waxaa loo isticmaalaa sidii falanqeeye falanqeeye shaybaarka, sida wakiilka dhimaya, wakiilka waji-xidhka, iwm.